В Кузбассе заработало производство сыров

в Кузбассе начали выпускать сыры

В Кузбассе в Промышленновском районе начали выпускать сыры из козьего и коровьего молока.

В Промышленновском районе в поселке Первомайский начала работу сыроварня Лобанова. Предприниматель на средства областного гранта в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы» закупил современное оборудование для производства сыра не только из коровьего, но и из козьего молока. Практически все сыроваренное оборудование на предприятии отечественное.

Производство работает с лета этого года. Сейчас сыровары приступили к серийному выпуску. Объем переработки составляет 4 000 литров козьего молока и 7 000 литров коровьего молока в месяц. Из этого количества получается до 1 500 кг мягких, полутвердых и твердых сыров. К весне следующего года планируется выпускать порядка 3 тонн сыров.

На открытии сыроварни побывал замгубернатора по агропромышленному комплексу Алексей Харитонов, пишет КузПресс.

На сегодняшний день это единственная в Кузбассе сыроварня, производящая козий сыр, в частности, «халлуми» и «пекарино». Очень важно, что сыроварня является конечным звеном полного технологического цикла, он включает в себя собственные поля, кормозаготовку, молочную ферму. Все это позволяет обеспечить самые высокие стандарты качества производимой продукции. Это и вдохновляющий пример эффективности выстроенной в Кузбассе системы поддержки фермеров.

Сыроварня использует сырье из хозяйства Галины Лобановой. В 2018 году фермер получила грант в размере 15 млн рублей по региональной программе «Развитие семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств».

На эти средства были приобретены сельхозтехника и оборудование – универсальная доильная станция, установка охлаждения молока, два трактора МТЗ, зерноуборочный комбайн, грабли, пресс-подборщик, сеялка, протравливатель.

Закуплены зааненские козы и айширские коровы, редкие для Кузбасса породы. Сейчас стадо Галины Михайловны насчитывает уже свыше 300 животных. На ферме трудятся 9 человек.

Как ранее сообщалось, в Новокузнецке активисты выступили против сожжения нескольких тонн свинины.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *